خنک کردن آب
ميدانيم كه هرچه فشار كمتر باشد دماي جوش هم كم ميشود و برعكس. حال اگر ما عامل فشار را حذف كنيم يعني آب را در يك خلا بريزيم خواهيم ديد كه آب شروع به جوشيدن مي كند. تا اينجاي مطلب بديهي مي باشد. مي دانيم كه آب در هنگام جوشيدن 537 كالري انرژي مي خواهد تا به بخار تبديل شود. اما اين انرژي را از كجا مي آورد؟ آب از انرژي دروني خودش استفاده مي كند و به جوشيدنش ادامه مي دهد و در همين حين دماي آب به علت كاهش انرژي دروني كاهش مي يابد تا به آب صفر درجه تبديل شود و نهايتا يخ بزند. البته فراموش نكنيد كه اين خلا بايد تا آخر آزمايش حفظ شود. براي اثبات اينكه اين مطلب اتفاق مي افتد كافيست در يك ظرفي كه ارتجاعي باشد كمي آب بريزيد و ظرف را ببنديد و كمي به حجم ظرف اضافه كنيد (بدون اينكه هوا داخل ظرف شود) تا يك خلا نسبي ايجاد شود. چند لحظه صبر كنيد حال اگر به طور ناگهاني آب داخل ظرف را خالي كنيد خواهيد ديد كه آب كمي خنك شده!
نظرات شما عزیزان:
